薄鹽鯖魚片（青花魚）3片包 Mackerel

薄鹽鯖魚片（青花魚）Mackere

【水產介紹】

挪威鯖魚，生存的自然環境屬北大西洋挪威海域，緯度較高、海水溫度比較低，所以挪威鯖魚體型可以生長到比較大隻，而為了能在較低的水溫生存，挪威鯖魚本身脂肪含量也比較高，體脂肪可達百分之十，在秋冬季節，挪威鯖魚脂肪含量甚至可高達百分之二十以上，比起台灣鯖魚的體脂肪含量還高出許多。

新鮮的挪威鯖魚，富含豐富的鈣質、蛋白質、維生素、鐵質、不飽和脂肪酸 DHA、EPA，菸鹼酸；因脂肪含量高， 魚油豐沛，魚油中含有 omega-3 脂肪酸，對人體非常有價值。

【番外分享】

早期京都運送海鮮品的道路有若干條，這些道路在昭和中期以後開始被統一稱為 "鯖街"。之所以被冠以鯖魚之名，顧名思義是因歷史上曾有大量鯖魚通過這些路線從若狹運往京都。其中往來最為頻繁的是從現在的福井縣小濱市經由熊川宿、穿過滋賀縣山間的朽木（地名）、最後抵達京都出町柳，這條路被稱為 "若狹街道"。

在缺乏冷藏技術的古代，鯖魚容易腐爛，有人嘆 "外表看著新鮮但內部已腐壞"，無法運送新鮮的鯖魚到京都。從船上卸下來之後，為了避免腐爛，在魚身上撒上鹽裝進筐中，然後用馬或人力連夜運往京都。到達出町柳的時候，鯖魚正好變得鹹淡適中。雖然若狹和京都似乎相隔距離遙遠，但抓緊時間的話一樣即可到達；所以  "京都雖遠也只有十八里"  的諺語被流傳了下來。

【食材產地】挪威海域 / 野生

【宅配海鮮規格】

規格 / 重量：570g±30g /包 (每包3片)

包裝方式：真空包裝

配送方式：低溫宅配

保存方式：-18度C以下冷凍保存

保存期限：二年（-18度C情形下）

（若您的家用冰箱冷凍庫溫度未低於-18度C，漁夫先生建議您於收到貨後三個月內食用完畢）