日本生干貝(帶子) Japan Dried Scallop

日本生干貝(帶子) Japan dried scallop

【水產介紹】

干貝是扇貝、江瑤貝和明貝的閉殼肌肉。市面上稱曬乾的干貝柱為干貝，生干貝為帶子，而因帶子說法在台灣較為少見，因此我們仍以干貝稱呼帶子。帶子肉圓形，扁狀，可鮮食，亦可曬乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。

而帶子也分為野生帶子與養殖帶子的不同，例 野生帶子，其生長環境沒受限制，其一開一合就可在海中飄游，所以其肉質較有彈性；相對的養殖帶子，其生長環境就如養殖牡蠣，只能於原地開合，所以其肉質較無彈性。

再細膩點的比較，帶子冷凍加工過程可區分為四種，船凍帶子、陸凍帶子、泡水帶子、藥發帶子，以船凍帶子來說：在海底捕撈起來後，馬上取肉以乾淨的海水清洗後做急速冷凍，其加工成本很高，但因帶子本身未接觸過生水，且離開海水後以最短時間內冷凍完成，所以最為新鮮甜美，煮熟後縮水最少，甜度也最佳。

干貝也適合作為夏日中秋節烤肉海鮮食材，搭配草蝦、卵香魚、扇貝、中卷，是夏夜生鮮燒烤的最佳組合。
#年節 #海鮮 #送禮 #過年

【海鮮產地】日本北海道 / 野生

【宅配海鮮規格】

規格 / 重量：500g±50g / 包 (每包20~22顆)

包裝方式：多顆成袋

配送方式：低溫宅配

保存方式：-18度C以下冷凍保存

保存期限：二年（-18度C情形下）

（若您的家用冰箱冷凍庫溫度未低於-18度C，漁夫先生建議您於收到貨後三個月內食用完畢）